{"id":1722,"date":"2019-11-05T09:18:12","date_gmt":"2019-11-05T09:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spraypeoplegroup.com\/cleaning-in-place-cip-for-food-and-beverage-processing-and-storage-tanks\/"},"modified":"2019-11-05T10:01:09","modified_gmt":"2019-11-05T10:01:09","slug":"nettoyage-en-place-cip-pour-lindustrie-agroalimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spraypeoplegroup.com\/fr\/nettoyage-en-place-cip-pour-lindustrie-agroalimentaire\/","title":{"rendered":"Optimisation de CIP pour l’industrie agroalimentaire"},"content":{"rendered":"

Le maintien de normes d’hygi\u00e8ne strictes est d’une importance vitale pour l’industrie alimentaire. S’assurer que les r\u00e9servoirs de traitement et de stockage sont scrupuleusement propres est une consid\u00e9ration majeure, car un r\u00e9servoir sale peut signifier que des lots sont ruin\u00e9s ou contamin\u00e9s. Lorsque les ingr\u00e9dients laissent des r\u00e9sidus particuli\u00e8rement collants, huileux ou tenaces tels que des ar\u00f4mes croquants, le bon syst\u00e8me CIP est encore plus important. Il y a aussi d’autres d\u00e9fis tels que la taille du r\u00e9servoir, si les ingr\u00e9dients provoquent un colmatage, l’optimisation de la consommation de produits chimiques et, bien s\u00fbr, la r\u00e9duction de la consommation d’eau. Et toutes les options CIP ne sont pas identiques ; il faut \u00e9galement tenir compte des propri\u00e9t\u00e9s intrins\u00e8ques des t\u00eates de buses des syst\u00e8mes de nettoyage des citernes elles-m\u00eames pour s’assurer qu’elles sont adapt\u00e9es aux processus hygi\u00e9niques requis dans le secteur alimentaire et des boissons. Nous examinons les types de syst\u00e8mes CIP adapt\u00e9s \u00e0 l’industrie agro-alimentaire.<\/p>\n

Optimiser le nettoyage des cuves pour l’industrie alimentaire et des boissons<\/h3>\n

Les boules de pulv\u00e9risation peuvent \u00eatre fournies avec le r\u00e9servoir ou la cuve de traitement ou de stockage, mais il s’agit g\u00e9n\u00e9ralement d’une r\u00e9flexion apr\u00e8s coup et elles sont souvent inefficaces. Des gains d’efficacit\u00e9 peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s en choisissant la bonne t\u00eate de nettoyage; souvent, le m\u00eame niveau de nettoyage ou un meilleur niveau de nettoyage peut \u00eatre atteint en moins de temps en changeant le type de t\u00eate de nettoyage utilis\u00e9e. Ceci peut, dans de nombreux cas, \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 sans changer les pompes d’alimentation ou la tuyauterie.<\/p>\n

Types de syst\u00e8mes de nettoyage de cuves<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Spar<\/span><\/strong><\/p>\n

Boules statiques<\/strong>: Les nettoyeurs statiques de r\u00e9servoirs sont des buses sans pi\u00e8ces mobiles. Le plus souvent, il s’agit d’un nettoyeur de r\u00e9servoir de type boule de pulv\u00e9risation compos\u00e9 d’une sph\u00e8re \u00e0 trous multiples produisant de nombreux micro-jets de liquide de nettoyage \u00e0 faible impact. D’autres types de nettoyeurs statiques de r\u00e9servoirs comprennent des buses h\u00e9lico\u00efdales grand angle et des manifolds de buses compos\u00e9s de plusieurs buses \u00e0 c\u00f4ne plein dirig\u00e9es dans diff\u00e9rentes directions.<\/p>\n

Ces types de syst\u00e8mes CIP, bien qu’inefficaces en eau, sont simples \u00e0 installer, peu co\u00fbteux et fiables. Ceci en fait le type d’appareil de nettoyage de r\u00e9servoirs le plus largement utilis\u00e9 dans l’industrie alimentaire et des boissons. Lorsque le colmatage est un probl\u00e8me, il existe des innovations telles que l’HydroClaw qui donne un mod\u00e8le de nettoyage robuste \u00e0 360 degr\u00e9s mais qui est capable de faire face \u00e0 un liquide de nettoyage recircul\u00e9 qui peut \u00eatre contamin\u00e9 par des p\u00e9pins, des tiges ou des pelures de fruits qui bloquent normalement les boules de pulv\u00e9risation traditionnelles.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Rotary<\/span><\/strong><\/p>\n

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Boules de lavage rotatives:<\/strong> Ils ont des t\u00eates rotatives qui distribuent le fluide selon un mod\u00e8le de nettoyage omnidirectionnel.
\nCes buses peuvent \u00eatre configur\u00e9es pour un nettoyage \u00e0 360, 180 ou 270 degr\u00e9s. Ils sont aliment\u00e9s par fluide, autolubrifiants.
\net fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de mat\u00e9riaux hygi\u00e9niques, ce qui signifie qu’ils conviennent \u00e0 une grande vari\u00e9t\u00e9 d’applications de nettoyage de cuves d’aliments et de boissons.
\nCe type de nettoyeur de r\u00e9servoir est plus \u00e9conomique en eau que les buses statiques, ce qui signifie que les r\u00e9sidus plus tenaces peuvent \u00eatre nettoy\u00e9s avec moins d’eau.<\/p>\n

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\"rotary-jet-1\"<\/span><\/strong><\/p>\n

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T\u00eates de lavage \u00e0 jets<\/strong> rotatifs:\u00a0<\/strong> Ils sont \u00e9quip\u00e9s de puissants jets de nettoyage qui tournent en deux dimensions selon un sch\u00e9ma de nettoyage d\u00e9fini.
\nAu cours du cycle de nettoyage, les jets sont port\u00e9s sur chaque partie de la cuve. C’est le type de syst\u00e8me de nettoyage de cuves le plus efficace en termes d’\u00e9conomie
\nd’eau et il est id\u00e9al pour nettoyage les plus tenaces et pour les grands r\u00e9servoirs.<\/p>\n

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\"Fast-Cycle-Jet-Cleaner-comparrison-(jet-cleaner)\"<\/h3>\n

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Les syst\u00e8mes de lavage de cuve \u00e0 cycle rapide:<\/strong>\u00a0Les nettoyeurs \u00e0 jet \u00e0 cycle rapide sont tr\u00e8s comparables aux nettoyeurs \u00e0 jet rotatif, mais ils ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us pour fonctionner beaucoup plus rapidement. Il en r\u00e9sulte toujours une action assez puissante, mais cela signifie que l’eau utilis\u00e9e par cycle est consid\u00e9rablement r\u00e9duite. Ces syst\u00e8mes sont utilis\u00e9s pour remplacer les boules statiques inefficaces afin de r\u00e9duire la consommation d’eau par cycle et de r\u00e9duire la consommation d’eau et am\u00e9liorer consid\u00e9rablement les temps de cycle de nettoyage..<\/p>\n

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Mat\u00e9riaux de construction des syst\u00e8mes CIP pour les applications agroalimentaires<\/h3>\n

Certains mat\u00e9riaux sont intrins\u00e8quement plus hygi\u00e9niques que d’autres. La plupart du temps, cela d\u00e9pend de la porosit\u00e9 d’un mat\u00e9riau et de la facilit\u00e9 avec laquelle les r\u00e9sidus peuvent adh\u00e9rer \u00e0 sa surface. Moins une surface est poreuse et plus elle est lisse, plus elle est facile \u00e0 nettoyer et donc plus elle est hygi\u00e9nique. De plus, il faut r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la fa\u00e7on dont le mat\u00e9riau change au fil du temps dans l’environnement dans lequel il se trouve. De nombreux liquides de nettoyage sont corrosifs pour certains mat\u00e9riaux, de sorte qu’une surface brillante et hygi\u00e9nique peut rapidement devenir corrod\u00e9e et non hygi\u00e9nique si elle n’a pas de r\u00e9sistance au liquide de nettoyage utilis\u00e9.<\/p>\n

L’acier inoxydable 316 est normalement le mat\u00e9riau de choix pour les buses de pulv\u00e9risation hygi\u00e9niques, mais l’utilisation de buses en hastelloy est \u00e9galement courante. Ces mat\u00e9riaux sont r\u00e9sistants \u00e0 l’usure et \u00e0 la corrosion, ce qui signifie qu’ils conserveront leur fini de surface lisse plus longtemps, m\u00eame lorsqu’ils sont expos\u00e9s \u00e0 des liquides de nettoyage caustiques. De plus, les aciers inoxydables de haute qualit\u00e9 peuvent \u00eatre polis jusqu’\u00e0 une finition tr\u00e8s lisse, laissant la salissure avec peu d’adh\u00e9rence.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes CIP en PTFE et PVDF de qualit\u00e9 alimentaire sont \u00e9galement des choix populaires pour les applications alimentaires et les boissons hygi\u00e9niques. La structure polym\u00e8re de ces plastiques permet d’obtenir des surfaces antiadh\u00e9sives tr\u00e8s lisses, ce qui les rend tr\u00e8s faciles \u00e0 nettoyer. Le PTFE (T\u00e9flon) poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-adh\u00e9rentes presque l\u00e9gendaires et r\u00e9siste \u00e0 une plus large gamme de nettoyants chimiques que les aciers inoxydables de haute qualit\u00e9.<\/p>\n

Le cas \u00e9ch\u00e9ant, les engrenages internes et les joints (lorsqu’ils ne sont pas en acier inoxydable 316) seront fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de mat\u00e9riaux hygi\u00e9niques adapt\u00e9s aux applications alimentaires et pharmaceutiques. Il existe m\u00eame des t\u00eates de syst\u00e8mes CIP de nettoyage de r\u00e9servoirs enti\u00e8rement fabriqu\u00e9es en PTFE.<\/p>\n

Finition de surface<\/h3>\n

Avoir un mat\u00e9riau de base hygi\u00e9nique de construction ne suffit pas toujours. L’\u00e9tat de surface \/ le polissage est souvent ce qui compte quand il s’agit de maintenir l’hygi\u00e8ne. Des surfaces bien polies et lisses font que les microbes ou les r\u00e9sidus ont litt\u00e9ralement moins d’endroits sur lesquels s’accrocher. Cela signifie que le nettoyage est plus facile.<\/p>\n

La rugosit\u00e9 d’une surface est mesur\u00e9e en observant les pics et les creux moyens sur la surface \u00e0 partir d’une ligne moyenne. En tant que tel, il est mesur\u00e9 comme une distance (la cote Ra). Pour la plupart des surfaces, il s’agit \u00e9videmment d’une tr\u00e8s petite distance qui est normalement quantifi\u00e9e en microm\u00e8tres. Une pi\u00e8ce brute normale d’acier inoxydable usin\u00e9 aura un Ra d’environ 6 microm\u00e8tres. La norme g\u00e9n\u00e9ralement accept\u00e9e pour une surface sanitaire est de 0,8 microm\u00e8tre. Pour les applications biotechnologiques ou pharmaceutiques, certaines normes imposent un Ra de 0,5 microm\u00e8tre. Des finitions tr\u00e8s fines ultra-pures (0,25 Ra) sont \u00e9galement possibles pour certains produits et mat\u00e9riaux.<\/p>\n

Auto-nettoyage<\/h3>\n

Si l’\u00e9quipement de nettoyage du contenant est install\u00e9 en permanence \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une cuve, il doit \u00eatre autonettoyant. Dans le cas contraire, les t\u00eates de nettoyage elles-m\u00eames deviendraient une source potentielle de contamination. De nombreuses t\u00eates de nettoyage CIP sont des machines enti\u00e8rement autonettoyantes. Une petite quantit\u00e9 du liquide de nettoyage est dirig\u00e9e sur la surface du nettoyant pour s’assurer qu’il reste exempt de r\u00e9sidus. Ceci, associ\u00e9 \u00e0 l’utilisation de mat\u00e9riaux de construction hygi\u00e9niques et \u00e0 un bon \u00e9tat de surface (voir ci-dessus), signifie qu’ils sont appropri\u00e9s pour l’installation dans des cuves de transformation alimentaire.<\/p>\n

Pour plus d’informations ou de conseils sur votre syst\u00e8me de nettoyage CIP de r\u00e9servoirs de produits alimentaires et de boissons, veuillez appeler SNP au 0033 (0) 1707 60659<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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